秋間梅林の梅もなか

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☆☆☆丘一面に梅の花、秋間梅林☆☆☆
「ぐんま三大梅林」の一つ、秋間梅林は、秋間川上流の丘陵地に広がる広大な梅林です。開花の時期、約50ヘクタールの面積に約35000本の紅白梅が咲き誇る景色は圧巻。2月中旬から3月末にかけては「秋間梅林祭」が開催され、期間中は野点やモデル撮影会、和太鼓演奏、餅つき大会といった各種の催しが行われ、多くの観光客でにぎわいます。
☆☆☆産官学連携で作り上げた新たな和スイーツ☆☆☆
地元の高校生が“梅を使った新たなギフトを作りたい”と提案し、梅の甘酸っぱさを活かした和のお菓子を地域の方々と試行錯誤しながら作り上げました。
☆☆☆梅あんを挟んで食べる、絶品もなか☆☆☆
「梅もなか」は、秋間梅林ならではの和スイーツ。ウメの花の形をしたもなかの皮に、秋間のウメで作った梅あんや梅のシロップ煮をお好きなだけ挟んで食べます。あんを炊くときに梅シロップを加えて作る特製梅あんは、さわやかな風味が特徴的。ウメの実のシロップ煮は、秋間梅林を代表する『白加賀』の青梅を使って作りました。白加賀のおいしさがまっすぐに味わえる貴重な一品です。皮はサクサク、中はしっとり、甘さ控えめ、ほんのり梅の香り……。梅茶と一緒に、ゆったり気分で召し上がれ。

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